Telah dibaca 102 kali
Kambing merupakan salah satu hewan yang sering dijadikan masakan. Mulai dari tongseng, sate, sop, maupun gulai kambing yang terasa nikmat di lidah. Namun dibalik kelezatan olahan kambing tersebut ada bau yang khas dan menyengat hidung ketika belum disembelih. Bau khas dari kambing sering disebut “prengus”. Jika penanganan dalam mengolah daging kambing tidak bagus akan menyebabkan bau prengus ini masih menyengat terutama daging kambing jantan.